น้ำพริกแกงบ้านย่านยาว

 

เมื่อประมาณต้นปี พ.ศ.2541 กลุ่มแม่บ้านบ้านย่านยาวได้มีโอกาสไปปิดทองฝังลูกนิมิตที่วัดในเขตอำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก ได้เห็นแม่ครัวในโรงครัวของวัดทำน้ำพริกแกงสำหรับประกอบอาหารเองโดยใช้ เครื่องบดน้ำพริก ซึ่งสามารถบดได้ทีละจำนวนมาก จึงมีความสนใจเนื่องจากในปลายปี 2541 ทางวัดบ้านย่านยาวจะมีการจัดงานปิดทองฝังลูกนิมิต จำนวน 10 วัน จำเป็นต้องใช้น้ำพริกแกงจำนวนมากในการประกอบอาหารในโรงทานของวัด อ่านเพิ่มเติม

ลูกประคบสมุนไพร

 

ยุคที่เกษตรกรคนรุ่นใหม่ กำลังเติบโตในวงการเกษตรกรรม เกือบทั้งหมดประสบความเร็จ ได้รับการยอมรับในระดับต้นๆ และประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว วิธีที่ผลักดันตนเองไปสู่ความสำเร็จของแต่ละคนไม่เหมือนกัน สำหรับ คุณสิริมณี มณีท่าโพธิ์ เกษตรกรสาว วัย 33 ปี ชาวบ้านทุ่งน้อย ตำบลบ้านตาล อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก เริ่มต้นจากสิ่งที่ไม่รู้ จนประสบความสำเร็จในวันนี้ เพราะแรงกดดันและวิกฤตที่พบ จนพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาสได้อย่างไม่ยาก อ่านเพิ่มเติม

ผ้าพื้นเมือง บ้านน้ำกุ่ม

 

การทอผ้าพื้นเมือง เป็นงานฝีมือคนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ ที่ควรจะส่งเสริมสืบสานและอนุรักษ์ ให้ดํารงคงอยู่กับสังคมไทยต่อไป ผู้ทอผ้าพื้นเมือง จะต้องเป็นผู้มีความตั้งใจมีใจรักและมีความคิดสร้างสรรค์ สามารถประดิษฐ์ดัดแปลงให้ผลงานมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น การทอผ้าพื้นเมืองเป็นภูมิปัญญาของชุมชนที่มีคุณค่าต่อจิตใจและยังเป็นสิ่งที่บ่งบอกถึงวัฒนธรรมของชุมชนได้อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

จักสาน

 

นายนิยม บุตรสีทา มีประสบการณ์ทำงาน ด้านที่เชี่ยวชาญเรื่องการจักสานไม้ไผ่ เป็นภาชนะ เครื่องใช้ต่างๆ ด้วยการถ่ายทอดความรู้มานานถึง 22 ปี มีการสร้างเครือข่ายและการเผยแพร่ความรู้ให้กับนักเรียน งานวัด และ อบต.ใช้เป็นแหล่งเรียนรู้ใน ชุมชนหมู่บ้านและนักเรียนที่มาศึกษาหาความรู้โดยมีผลงานที่ที่ปรากฏ ได้แก่ การสานหวด กระติ๊บข้าว ข้องใส่ปลา เป็นต้น ซึ่งผลงานเป็นที่ยอมรับในสังคมชุมชน อ่านเพิ่มเติม

บ้าน นา ปลา สวน atมีมานะ

 

ปลาเป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่ทีราคาถูกที่คนทุกวัยต้องบริโภคและหาซื้อได้ง่ายและมีราคาถูก การแปรรูปปลาเป็นอีกทางเลือกของผู้บริโภคที่ไม่ต้องการเฉพาะบริโภคปลาสดอย่างเดียว การประยุกต์ภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านการถนอมอาหารและเทคโนโลยีการแปรรูปสมัยใหม่ เมื่อนำมาผนวกกัน ทำให้เกิดการแปรรูปผลิตภัณฑ์ จากปลาที่ง่ายและสะดวกมากขึ้น เช่น ปลาร้าผง ปลาส้ม การทำปลาแดดเดียวในตู้อบพลังแสงอาทิตย์ โดยไม่ลืมภูมิปัญญาท้องถิ่น อ่านเพิ่มเติม

ขนมจีนคุณยายแพน

 

ขนมจีน (Kanomjeen) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แปรรูปมาจากแป้งธรรมชาติในรูปของเส้นแป้งสุก สีขาว ขนาดเล็ก มีความนุ่ม ลื่น นิยมใช้รับประทานแทนข้าวคู่กับน้ำยาขนมจีนชนิดต่างๆหรือรับประทานคู่กับอาหารอื่นๆ เช่น ส้มตำ และเมนูยำต่างๆ การแปรรูปขนมจีน ถือเป็นภูมิปัญญาในการแปรรูปแป้งของคนไทยมาตั้งแต่อตีด สมัยก่อนนิยมใช้เป็นอาหารต้อนรับแขกในงานบุญต่างๆที่ขาดเสียมิได้ จนถึงปัจจุบันนี้ก็ยังใช้เป็นอาหารอย่างหนึ่งสำหรับทุกเทศกาลงานบุญต่างๆ รวมถึงกลายเป็นอาหารที่นิยมรับประทานแทนข้าวได้ทุกเมื่อ อ่านเพิ่มเติม

การสานแห

 

ภูมิปัญญาท้องถิ่นเรื่องการสานแห เริ่มมาจากสมัยก่อนนั้น ครอบครัวไทยเป็นครอบครัวภาคเกษตรกรรม มีการทำมาหากินตามธรรมชาติ จับปลาโดยใช้เป็ด ยกยอ และใช้แหเป็นเครื่องมือในการจับสัตว์น้ำ เพื่อนำมาประกอบเป็นอาหารการกิน เลี้ยงดูครอบครัว ซึ่ง นายเจริญ สุมพุ่ม บ้านเลขที่ 338 หมู่ 2 บ้านท่างาม ตำบลวัดโบสถ์ อำเภอวัดโบสถ์ จังหวัดพิษณุโลก ได้สืบทอดภูมิปัญญาการสานแห หรือที่เรียกว่าถักแห ก็ได้ มาจากบิดา โดยเริ่มมีความสนใจการสานแห มาตั้งแต่วัยเด็ก และได้ลองผิดลองถูกเรื่อยมา รวมทั้งได้ศึกษาหาความรู้และเทคนิคใหม่ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ออกมามีความแข็งแรง และทนทานอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

สืบสาน อนุรักษ์ศิลป์ ภูมิปัญญาผ้าทอ

 ป้าสิงห์ ได้เรียนรู้การทอผ้ามัดหมี่ เรียนรู้และสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่น จากบรรพบุรุษ จากแม่ ย่า ยาย ที่ถ่ายถอดความรู้กันแต่ดั้งเดิม เริ่มเมื่อปี พ.ศ. 2510 ได้เรียนรู้และสั่งสมประสบการความชำนาญ ในการทอผ้ามัดหมี่ ทุกขั้นตอนโดยชำนาญ ตั้งแต่วิธีการทอแบบดั่งเดิมและดัดแปลงวิธีการให้ทันสมัย สวยงามพร้อมกับพัฒนาคุณภาพผ้าทอมัดหมี่ ที่ทำด้วยมือด้วยใจทุกขั้นตอน และเริ่มก่อตั้งกลุ่มทอผ้า บ้านนาเมือง หมู่ ๘ ตำบลป่าแดง อำเภอชาติตระการ จังหวัดพิษณุโลก เมื่อปี พ.ศ. 2531 อ่านเพิ่มเติม

ลูกประคบสมุนไพร

 

นางเพียงใจ  ยาห้องกาศ  ก่อนเกษียณอายุราชการได้ปฏิบัติงานในตำแหน่งผู้ช่วยการพยาบาล สังกัดวิทยาลัยการสาธารณสุขสิริธร จังหวัดพิษณุโลก ระยะเวลาการปฏิบัติงานรวม 15 ปี ได้นำองค์ความรู้และทักษะวิชาชีพแพทย์แผนไทยที่ได้รับจากการศึกษามาใช้ในการปฏิบัติงานโดยเป็นผู้ช่วยสอน วิทยากรรองในการถ่ายทอดองค์ความรู้ อ่านเพิมเติม

หมอยาสมุนไพร

 

นายบุญมาก รุนกระโทก เกิดวันที่ 1 กรกฎาคม 2484 อายุ 80 ปี การศึกษาระดับประถมศึกษาปีที่ 4 จากโรงเรียนบ้านไผ่ ตำบลจระเข้หิน อำเภอครบุรี จังหวัดนครราชสีมา และได้บวชเรียนมาตลอด จนกระทั่งอายุ 25 ปีได้มาจำพรรษาอยู่ที่วัดแม่ระกา อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก ต่อมาได้ลาสิกขา และได้แต่งงานกับ นางสมคิด เนืองเสน ประกอบอาชีพ ทำนา มีบุตรด้วยกัน 5 คน อ่านเพิ่มเติม

ผ้าทอมัดหมี่กี่กระตุกบ้านน้อย

 

ลุ่มทอผ้ามัดหมี่กี่กระตุกบ้านน้อย จัดตั้งขึ้น เมื่อวันที่ 1 มกราคม 2541 โดยใช้ชื่อกลุ่มว่า “กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรทอผ้าบ้านน้อย” โดยมี นางไพบูลย์ จันทะคุณ เป็นประธานกลุ่ม มีสมาชิกกลุ่ม จำนวน 10 คน ในการดำเนินงาน กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรทอผ้าบ้านน้อย จะใช้การระดมทุน โดยให้สมาชิกกลุ่มฝากหุ้นคนละ 100 บาท และฝากเงินออมทรัพย์รายเดือน ๆ ละ 20 บาท หลังจากนั้นก็มีผู้มาสมัครเป็นสมาชิกเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ต่อมาทางกลุ่มได้เปลี่ยนชื่อกลุ่มเป็น “กลุ่มทอผ้ามัดหมี่กี่กระตุกบ้านน้อย” อ่านเพิ่มเติม

"เขิง" งานช่างฝีมือและภูมิปัญญา

 

ตำบลหนองกะท้าว อำเภอนครไทย จังหวัดพิษณุโลก ปรากฏงานช่างฝีมือดั้งเดิม จำนวน 4 ประเภท ที่พบ คือ เครื่องจักสานที่ประดิษฐ์ขึ้น สำหรับใช้สอยในครัวเรือน เครื่องไม้ คือ เครื่องทุ่นแรงที่ประดิษฐ์ขึ้นจากภูมิปัญญาให้สามารถประกอบการงานได้รวดเร็วมากขึ้น และผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากภูมิปัญญาคนหนองกะท้าว โดยการใช้วัสดุท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์ และสามารถทำเป็นอาชีพเสริม สร้างรายได้ให้กับครอบครัว นำไปขายในหมู่บ้านหรือส่งร้านค้าตามท้องตลาดได้ อ่านเพิ่มเติม