สำหรับข้าวแตน เป็นภาษาเรียกเฉพาะถิ่นตำบลหนองแขม ซึ่งลักษณะของข้าวแตนจะคล้ายกับข้าวแต๋นที่ราดด้วยน้ำตาลหรือน้ำแตงโมในท้องที่อื่นๆ คุณยายสมบัติ พงศ์พันธ์ อายุ 70 ปี อยู่บ้านเลขที่ 75 หมู่ 3 ตำบลหนองแขม อำเภอพรหมพิราม จังหวัดพิษณุโลก ซึ่งเป็นบ้านที่ทำข้าวแตนขายเป็นเจ้าแรกของบ้านหาดใหญ่ คุณยายสมบัติฯ ก็เล่าว่า เมื่อก่อนก็ประกอบอาชีพทำนา บนพื้นที่ 10 กว่าไร่ แต่ด้วยราคาข้าวไม่ดีเท่าที่ควร รายได้ไม่พอกับค่าใช้จ่าย จึงต้องหาอาชีพเสริม ก็พอมีความรู้ด้านทำข้าวแตนที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยพ่อแม่ เลยลองทำขาย ปรากฏว่าได้การตอบรับที่มากขึ้น จึงหันมาประกอบอาชีพทำข้าวแตนขายเพียงอย่างเดียว เป็นเวลานานกว่า 30 ปีแล้ว จนปัจจุบันมีผู้ประกอบอาชีพการทำข่าวแตนจำหน่ายเป็นจำนวนมาก ซึ่งจะมีลูกค้าทั้งขาจร และขาประจำ มีทั้งขายปลีก-ขายส่ง จังหวัดใกล้เคียงอย่าง กำแพงเพชร น่าน สุโขทัย ซึ่งปัจจุบันจะมีการขายผ่านช่องทางออนไลน์ก็ต่าง ๆ อ่านเพิ่มเติม
Post a Comment