น้ำตาลสดวัดเหล่าขวัญ

 

ผ่านไปอำเภอวัดโบสถ์ จังหวัดพิษณุโลก พบต้นตาลอยู่เป็นจำนวนมากซึ่งต้นตาลนี้เป็นต้นไม้ประเภทหนึ่งที่ชาวอำเภอวัดโบสถ์นิยมเพาะปลูกกันมากมาตั้งแต่เดิม โดยปลูกต้นตาลไว้ในพื้นที่บริเวณหัวไร่ปลายนา เพื่ออาศัยร่มเงาและบริโภค อีกทั้งใช้เป็นจุดแสดงอาณาเขตที่ดิน พื้นที่ที่มีการปลูกต้นตาลกันมากจะอยู่ที่ตำบลท้อแท้ วัดโบสถ์ และท่างาม รวมแล้วมีต้นตาลโดยประมาณ ๑๒,๐๐๐ ต้น ซึ่งส่วนใหญ่ต้นตาลจะมีอายุประมาณ ๔๐ – ๗๐ ปี สำหรับพื้นที่ปลูกใหม่เพิ่มเติมมีบ้างเพียงเล็กน้อย ประชาชนในพื้นที่ได้นำเอาส่วนต่าง ๆ ของต้นตาลมาใช้ประโยชน์กันมาก

ด้วยเหตุที่ตำบลท้อแท้มีการปลูกต้นตาลมากนี่เอง เกษตรกรในหมู่ที่ ๓ หมู่บ้านเหล่าขวัญ จำนวน ประมาณ ๖๐ ครอบครัว จึงได้ทำการผลิตน้ำตาลสดเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ของครอบครัวรองจากอาชีพหลัก การทำนา โดยน้ำตาลสดที่ผลิตได้มีพ่อค้า แม่ค้ามารับซื้อถึงบ้าน นำไปบรรจุขวดจำหน่ายบริเวณข้างทาง ถนนสายพิษณุโลก-เด่นชัย ซึ่งเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นตามมา ได้แก่ ปัญหาด้านคุณภาพของน้ำตาลสด

ไม่สะอาด ปัญหาเกี่ยวกับสิ่งเจือปนและปัญหาอายุการเก็บรักษาไว้ได้ไม่นาน อ่านเพิ่มเติม